【零基础免烤箱 猫和老鼠 芒果芝士慕斯蛋糕的做法步骤图】JoyceJ小J

日期:2020-08-09 05:51:52 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

零基础免烤箱 猫和老鼠 芒果芝士慕斯蛋糕

1 人做过这道菜 收藏  JoyceJ小J ????又到了王先森的生日时间,今年可是本命年呢~ 家里马上又要添一枚小老鼠,也不知道是米奇还是米妮???? 选择这款超阔爱又有意义的Tom & Jerry蛋糕再合适不过了。

????这款蛋糕非常简单,可以说是初入烘焙坑的姐妹们的首选,可谓是内外兼修,味道一级棒,颜值威震天。只要按照步骤操作,可以确保零失败哈~!

????工具准备:搅碎机(破壁机),电动打蛋器,搅拌盆,刮刀,6寸活底模具,大小水果挖勺

用料  

奥利奥饼干碎 100克
黄油 40克
奶油奶酪 200克
芒果肉 220克
柠檬汁 15克
牛奶 70克
吉利丁片 2片(10克)
淡奶油 200克
白砂糖 60克(40➕20)

零基础免烤箱 猫和老鼠 芒果芝士慕斯蛋糕的做法  

  1. 准备工作:提前把黄油和奶油奶酪放置室温软化,芒果取220g果肉备用,吉利丁片冷水浸泡软化。

  2. 蛋糕饼底:将奥利奥饼干碎用擀面杖擀碎,加入软化好的黄油充分按压搅拌均匀。装入模具,用勺背按压结实。放入冰箱冷藏备用。

  3. 芒果奶酪:将软化好的奶油奶酪,芒果肉,柠檬汁和40g白砂糖一起放入搅拌机高速搅拌至顺滑。

  4. 奶油打发:将20g白砂糖加入淡奶油中打发至6成(快要凝固但仍有流动的状态)

  5. 吉利丁液:牛奶放入微波炉叮30秒,温度达到50度左右,放入泡软的吉利丁片使其彻底融化。(此步骤没拍照????)

  6. 混合均匀:先将吉利丁液倒入芒果奶酪中搅拌均匀,最后倒入打发好的奶油充分混合均匀。

  7. 装入模具:将搅拌好的奶酪慕斯液倒入模具中后轻轻震两下,将气泡震出,放入冰箱冷藏4小时就可以啦。

  8. 脱模造型:将冷藏好的蛋糕取出,用热毛巾热敷模具外圈10秒钟,就可以轻松脱模了,再用水果挖勺随意挖一些奶酪洞就可以啦!

  9. 所有工具只需要这些,非常简单哦~ 这个周末马上安排上吧~????

小贴士

????几个推荐:
1⃣️食材方面:推荐Kiri的奶油奶酪,质地顺滑,200g小盒的量正合适,不会造成浪费和食材二次污染; 安佳的淡奶油味道比较醇香且打发后更顺滑(比雀巢好很多)
2⃣️材料方面:搅拌机这步很方便可以快速一步到位,如果没有搅拌机就用电动打蛋器同样可以完成;Kenwood的电动打蛋器推荐过很多次,实在好用,陪伴我多年;Brabantia的大号烘焙搅拌盆非常顺手,内容量大,自重很轻,全程操作无压力。
3⃣️塑形玩偶:Tom & Jerry的小玩偶就不同的造型,T B可以搜到很多,提示不要买太大的,不好固定站立,小小一颗就很可爱了~!
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