草莓泡芙的做法_草莓泡芙怎么做

日期:2020-07-15 22:54:55 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

1月份,年前,鲜艳欲滴的草莓又上市了。草莓是我最喜欢的一种水果。它高雅,唯美,酸酸甜甜的口感总是能挑起你的味蕾,让人不知不觉中充满了幸福的感觉。用草莓来做一款泡芙,美味又有颜值。

用料主料
  • 鸡蛋3个
  • 牛奶90克
  • 90克
  • 高筋粉55克
  • 低筋粉55克
  • 黄油70克辅料
    • 1克
    • 5克
    • 淡奶油200克
    • 糖(淡奶油)20克
    • 草莓适量草莓泡芙的做法1.

      准备好材料。鸡蛋打成全蛋液。

      2.

      黄油,水,糖,盐放入奶锅。

      3.

      高筋粉低筋粉过筛。

      4.

      奶液中火加热至沸腾。

      5.

      关火,加入过筛好的面粉,搅拌均匀。继续小火加热至水分蒸发,面团细腻。

      6.

      离火,慢慢加如全蛋液,少量多次,每次的蛋液与面团搅拌均匀后再加入下一次。

      7.

      直到蛋液用完,提起打蛋器,面团呈倒三角状即可。烤箱预热上下火210度15分钟。

      8.

      裱花带装入八齿裱花嘴,装入面糊。

      9.

      垂直挤在铺了油纸的烤盘。

      10.

      送入预热好的烤箱,210度烤10分钟,转150度继续烘烤18分钟即可。

      11.

      淡奶油加入糖,电动打蛋器充分打发。

      12.

      装入裱花袋。

      13.

      用锯齿刀在泡芙的三分之一处切开,不切断,打发好的奶油挤进泡芙内,加入洗净晾干的草莓即可。

      草莓泡芙成品图草莓泡芙成品图草莓泡芙成品图草莓泡芙成品图草莓泡芙成品图烹饪技巧

      1、方子内是28×28金盘2盘的量,亲们可适量增减。2、温度越好,长得越大。前半段时间不可烤箱,最后几分钟上色满意可加盖锡纸。3、随时观察上色程度,考好的泡芙,可停留3分钟后再取出。4、烤箱温度时间会有差异,亲们根据自己烤箱调整。

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